냉장밥1 이것 넣고 혈당과 칼로리 낮추는 저항성 전분 밥 만들기 건강을 위해 탄수화물을 줄여야 한다는 사실은 알고 있지만 정작 밥을 주식으로 하기에 안 먹을 수는 없어요. 앞으로는 쌀밥, 잡곡밥 상관없이 모든 밥을 할때 돈 들이지 않고 아주 간단하게 만들 수 있어요. 이것만 넣으면 저항성 전분이 많은 저칼로리 밥으로 만들어 건강하고 똑똑하게 밥을 만들어 먹자구요. 1. 밥이 살이 찌는 이유 쌀을 물과 함께 열을 가해 밥을 지을 때 전분 입자들이 팽창되면서 전분의 구조가 무너져 가는 현상으로 이걸 '호화' 라고 합니다. 전분이 호화 되면 소화효소에 의해서 쉽게 포도당으로 분해가 되어 소화가 잘 되고 흡수가 좋아 혈당이 오르게 되어 살이 쉽게 찌는 겁니다. 2. 저항성 전분으로 바꿔주기 저항성 전분은 소화 효소에 반응하지 않기에 소화되지 않고 저항한다는 뜻입니다. 소장에.. 2023. 6. 4. 이전 1 다음
